وقت الطهي : 30 دقيقة
يكفي لــ : 4 أشخاص
الكبدة المقلية بالطريقة السعودية …. تعتبر وصفات الكبدة من الأكلات السهلة والسريعة والمفيدة التي يقبل عليها الكبار والصغار ، كما أنها تحضر في المنزل بخطوات سهلة مثل المطاعم والمحلات.
وتتميز وصفة الكبدة السعودية بطهيها مقلية بالسمن ومع تشكيلة من البهارات والتوابل ، والفلفل الرومي الملون ، تعرفي علي خطوات الإعداد والطهي ، وقدمي علي سفرتك من موقعنا أطيب وصفات المطبخ السعودي.
المقادير
– كبدة الغنم : نصف كيلو
– السمنة : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة (مفرومة)
– الفلفل الملوّن : 3 حبات (مقطع لشرائح)
– الفلفل الحار : قرن (مفروم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشّة
– السمنة : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة (مفرومة)
– الفلفل الملوّن : 3 حبات (مقطع لشرائح)
– الفلفل الحار : قرن (مفروم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار، ذوبي السمنة، ثم أضيفي البصل والثوم، وشوحيهما لمدة دقيقتين حتى يذبلا.
- أضيفي الكبدة، وقلبي المكونات جيداً.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود، ثم اتركي المقلاة على النار لحوالي 12 دقيقة، مع التقليب من وقت إلى آخر.
- أضيفي الفلفل الحلو، والفلفل الحار، والكزبرة، مع التقليب قليلاً حتى تنضج الكبدة.
- ضعي الكبدة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
